为提高膳食服务质量，全面提升学院餐饮业主和膳食服务中心老师的整体素质，以确保我院后勤工作又好又快稳定发展，更好为学院师生服务。4月20日膳食服务中心在13栋201举行了“食品安全月”系列活动之（二）——动物源性食品安全知识宣传讲座。

膳食服务中心主任全健出席讲座并讲话，膳食服务中心全体老师及学院全体餐饮业主近20人参与培训，受训率达到100%。

活动邀请了长沙市畜牧兽医水产局动物防疫监督站王新民科长和刘硕讲师为业主和老师做培训。刘硕为活动做了培训讲座，他从如何鉴别新鲜猪肉与病死猪肉？为什么要购买、食用经过检疫合格的肉类产品？怎样鉴别注水肉等17个问题展开，为业主和老师们细致讲解，讲座生动，实在。贴近餐饮业主工作，实用性强。

王新民从实际出发针对经营业主出现的问题深入浅出进行讲解，在源头上给经营业主上了生动一课。最后，全健做了简短总结，首先他对长沙市畜牧兽医水产局对学院膳食服务工作的重视，对两位领导百忙之中抽空到学院为大家做培训表示感谢，同时他希望与会的所有业主能真正从这次培训中学到东西，并将学到的知识运用到平常的工作当中，切实的为学生服务，做良心经营者。讲座反应良好，为我院膳食工作的扎实开展指明了方向，奠定了良好的工作基础。

2010年暑假学院就与唐人神、新五丰等知名厂商签订了大宗物资采购协议，严把肉类产品进口关，确保了全院师生都能吃上放心肉。学院膳食服务中心在加强对动物源性食品安全监管的同时，一直注重加强动物源性食品安全知识的宣传。结合此次宣传活动，膳食服务中心还制作了内容丰富的宣传展版在学校中心花坛展出。展板内容主要为和同学们生活息息相关的生活中肉类产品的判断小常识。由于宣传展版图文并茂，通俗易懂，吸引了很多同学纷纷在宣传展版前驻足观看。